Budidaya Ikan Berbasis SNI

Secara umum budidaya ikan air tawar di Indonesia masih menggunakan sistem tradisional dan belum manajemen usaha yang baik sehingga produksi ikan belum dapat dilakukan secara terkontrol baik kuantitas, kualitas maupun kontinyuitas. Di sisi lain, pemerintah sudah menyediakan tata laksana usaha pembenihan dan pembesaran ikan dengan diterbitkannya Standar Nasional Indonesia (SNI) bidang budidaya ikan. Penerapan SNI akan memungkinkan adanya perbaikan manajemen sistem usaha, mulai dari sarana prasarana, proses produksi induk, proses produksi benih hingga proses produksi ikan konsumsi sehingga diharapkan dapat memberikan nilai tambah dalam usaha, baik peningkatan produksi maupun pendapatan.

Secara umum budidaya ikan air tawar masih menggunakan sistem tradisional dan pengembangan teknologi proses produksi serta perbaikan mutu induk/benih yang dihasilkan belum dilakukan secara optimal atau belum dapat diterapkan untuk skala massal di masyarakat. Belum adanya teknologi proses produksi yang diterapkan dapat diidentifikasi dari masih beragamnya sistem pemeliharaan yang dilakukan di tingkat pembudidaya sehingga produksi belum dapat dilakukan secara kontinyu (Sunarma, dkk., 2002).

Dalam upaya peningkatan produksi benih ikan, banyak permasalahan yang masih sering dihadapi pembudidaya, antara lain: rendahnya fekunditas telur, rendahnya derajat pembuahan/penetasan telur, tingginya tingkat kematian pada kegiatan pendederan di kolam, lambatnya pertumbuhan benih dan beragamnya ukuran pada pemeliharaan di kolam.

Permasalahan yang dihadapi tersebut pada dasarnya ditimbulkan oleh faktor: pengelolaan induk yang kurang baik, pengelolaan kondisi lingkungan pemeliharaan benih yang tidak optimal serta persiapan kolam pendederan yang tidak matang. Hal tersebut mengakibatkan tingginya tingkat kematian pada kegiatan pembenihan, lambatnya pertumbuhan benih dan beragamnya ukuran yang dihasilkan.

Di sisi lain, pemerintah melalui Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Departemen Kelautan dan Perikanan, sudah menyediakan tata laksana usaha pembenihan dan pembesaran ikan dengan adanya Standar Nasional Indonesia (SNI) bidang budidaya ikan air tawar (lihat http://benih.perikanan-budidaya.go.id).  Secara resmi kelembagaan, SNI ini diterbitkan oleh Badan Standarisasi Nasional. SNI disusun melalui konsensus nasional oleh para pakar perikanan budidaya dengan melibatkan para pembudidaya dari berbagai daerah sehingga tata laksana yang tersusun dapat digunakan di tingkat pembudidaya.  Tentunya, tata laksana yang tercantum didalam SNI lebih dapat dipertanggungjawabkan dibandingkan dengan buku-buku populer yang ada di pasaran (”ups…komentar: buku populer itu ada yang hanya ditulis oleh ‘wartawan’ yang mungkin hanya pernah pegang ikan di restoran…..“).  Beragam SNI untuk ikan air tawar yang sudah tersedia, antara lain: ikan gurame, lele dumbo, udang galah, kodok lembu, patin siam, mas dan nila.

Peningkatan kualitas dan kuantitas produksi ikan gurame dapat dilakukan melalui penerapan SNI tersebut. Penerapan SNI akan memungkinkan adanya perbaikan manajemen sistem usaha, mulai dari sarana prasarana, proses produksi induk, proses produksi benih hingga proses produksi ikan konsumsi. Dengan demikian, penerapan SNI diharapkan dapat memberikan nilai tambah dalam usaha, baik peningkatan produksi maupun pendapatan, sehingga dapat merupakan cermin adanya peningkatan kesejahteraan pembudidaya.

Namun demikian, tata laksana yang tercantum di dalam SNI masih berupa acuan pokok sehingga memerlukan penjabaran yang lebih aplikatif di masing-masing tempat. Penjabaran ini dapat berupa suatu standar prosedur operasional (SPO) yang bersifat khas pada setiap lokasi pembenihan. Pemahaman para pembudidaya terhadap standar tersebut sangat diperlukan sehingga dapat diterapkan secara konsisten. Pemahaman tersebut dapat dibangun melalui pelatihan, demontrasi dan pendampingan. 

Bagaimana teknis untuk semua tersebut……..? Yang berminat silahkan kontak ke penulis